Cách chế biến và sử dụng sâm ngọc linh đơn giản mà hiệu quả

Ẩn mình giữa rừng già ngàn năm tuổi, sâm ngọc linh tự nhiên được mệnh danh là cây thuốc giấu chữa “bách bệnh” của người dân tộc Xê Đăng. Để trăm năm sau cả nền y học trong nước và thế giới vẫn phải ngỡ ngàng vì những tác dụng to lớn của nó, quen thuộc tới mức người chưa nhìn thấy củ sâm bao giờ cũng có thể đọc vanh vách. Còn những ai am hiểu về sâm, họ chỉ quan tâm tới nguồn gốc sâm, có phải sâm tự nhiên, sâm trúc tiết của người dân tộc đồng bào Xê Đăng tại Quảng Nam hay KonTum hay không mà thôi.

Cách sử dụng sâm Ngọc Linh cũng rất linh hoạt, ngoài ngâm rượu sâm ngọc linh, ngâm mật ong sâm ngọc linh thì các món ăn chế biến từ sâm ngọc linh ngày càng phổ biến hơn. Bài viết xin giới thiệu 7 cách sử dụng sâm ngọc linh tốt nhất hiện nay.

1. Sâm Ngọc Linh ngâm rượu

Sâm Ngọc Linh ngâm rượu là cách sử dụng truyền thống được áp dụng nhiều nhất. Sâm Ngọc Linh ngâm rượu cũng có nhiều cách ngâm khác nhau, có thể ngâm sâm Ngọc Linh và rượu trắng hoặc sâm ngọc linh kết hợp với các dược liệu, sản vật tự nhiên khác như đông trùng, nhung hươu, nấm linh chi… để nâng cao tác dụng.

Lợi ích của sâm Ngọc Linh ngâm rượu vẫn là tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, phòng bệnh tật, nâng cao thể lực. Tuy nhiên, không nên lạm dụng rượu sâm Ngọc Linh, uống quá nhiều không tốt cho sức khỏe. Uống số lượng đủ, đều đặn mỗi ngày với người khỏe mạnh càng khỏe mạnh hơn, người sức khỏe kém thì được cải thiện.

Bằng 20 năm kinh nghiệm ngâm sâm Ngọc Linh mật ong Mr.Quang của Ginseng A2000 chính là chủ nhân của các công thức ngâm rượu Ginseng A2000 4 in 1, Ginseng A2000 5 in1 vô cùng đặc biệt, hương thơm, vị đậm. Đặc biệt, còn có sự kết hợp của kỳ nam núi chúa Vạn Giã Khánh Hòa, con đông trùng hạ thảo… rất quý hiếm.

Tất cả các công thức ngâm rượu sâm Ngọc Linh đều được Mr.Quang lưu giữ, riêng công thức rượu sâm ngọc linh truyền thống xin chia sẻ rộng rãi đến các bác, để các bác có thể tự ngâm được 1 bình rượu sâm Ngọc Linh thơm ngon, đúng hương vị dành riêng cho mình.

XEM CHI TIẾT CÁCH NGÂM RƯỢU SÂM NGỌC LINH CỦA MR.QUANG TẠI ĐÂY: Hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu sâm ngọc linh chuẩn công thức

Liên hệ: 0966.60.61.69 để được tư vấn hỗ trợ chi tiết.

Một số lưu ý khi ngâm rượu sâm Ngọc Linh

Lưu ý tỷ lệ ngâm rượu sâm ngọc linh: 1kg sâm ngọc linh ngâm bao nhiêu lít rượu?

Với mục đích bồi bổ sức khỏe:

– 1kg sâm Ngọc Linh ngâm với 7 đến 10 lít rượu.

Với mục đích hỗ trợ điều trị bệnh:

– 1kg sâm Ngọc Linh ngâm với 3 đến 5 lít rượu.

03 vấn đề khách hàng thường gặp phải khi tự ngâm rượu sâm Ngọc Linh

Theo Đông y, ngâm rượu sâm Ngọc Linh giúp tăng cường sức khỏe, bổ thận, bổ khí huyết, giúp người dùng ăn ngon, ngủ ngon hơn… Tuy nhiên, nhiều người mua đang mắc phải nhiều cái sai khi tự ngâm sâm Ngọc Linh uống:

– Thứ nhất, sai trong cách ngâm: Rượu ngâm sâm Ngọc Linh thường phải có nồng độ trên 40 độ thì các dược liệu mới tiết ra hết chất. Nếu không biết cách chọn rượu và chọn sâm cũng không mang lại hiệu quả khi sử dụng.

– Thứ hai, không biết cách tạo thế đẹp cho củ sâm: Củ sâm chỉ thực sự đẹp khi người ngâm biết cách tạo dáng cho nó. Ngâm sâm cũng ảnh hưởng đến phong thủy người chơi, do vậy, nếu như không biết cách tạo dáng sẽ làm mất đi giá trị của đồ ngâm quý như sâm Ngọc Linh.

– Thứ ba, sai lầm trong cách sử dụng: Cách dùng rượu sâm Ngọc Linh sai phổ biến nhất là dùng quá liều lượng, dùng rượu thuốc nhưng lại uống như rượu thường.

2. Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong

Sâm ngọc linh ngâm mật ong phù hợp với người không uống được rượu, không thích uống rượu nhưng muốn dùng sâm ngọc linh lâu dài để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Lưu ý về nguyên liệu sử dụng:

– Sâm Ngọc Linh: Có thể sử dụng sâm Ngọc Linh tự nhiên (loại củ nhỏ 30 – 40 củ/kg cũng rất giá trị) hoặc sâm Ngọc Linh trồng (đạt từ 5 năm trở lên) để ngâm với mật ong.

– Mật ong: Sử dụng mật ong rừng nguyên chất.

– Bình ngâm: Sử dụng bình ngâm thủy tinh cao cấp với chất thủy tinh trong sáng, độ bền cao. Hiện nay các bình thủy tinh Hàn Quốc được đánh giá là loại bình có chất lượng và kiểu dáng đẹp nhất hiện nay.

KHUYẾN CÁO:

– Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong để càng lâu chất lượng càng tốt, màu càng đẹp, điều kiện cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, không để bình sâm ngọc linh ngâm mật ong bị ảnh hưởng bởi những tác động bên ngoài. Sau khi ngâm sâm Ngọc Linh mật ong có thể sử dụng được sau 1 tháng.

– 1 kg sâm ngọc linh có thể ngâm với 3 lít mật ong, theo đúng tỷ lệ 1: 3. Tùy vào nhu cầu, điều kiện, múc đích sử dụng để hỗ trợ tăng cường sức khỏe hay điều trị bệnh để tăng giảm tỷ lệ phù hợp.

XEM CHI TIẾT CÁCH NGÂM SÂM NGỌC LINH VỚI MẬT ONG CỦA MR.QUANG TẠI ĐÂY: https://ginsenga2000.com/cach-su-dung-sam-ngoc-linh-ngam-mat-ong/

Liên hệ: 0966.60.61.69 để được tư vấn hỗ trợ chi tiết.

3. Các món ăn với sâm ngọc Linh

3.1 Gà hầm với sâm Ngọc Linh

a. Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 còn gà ác hoặc gà ri

– 1 củ sâm Ngọc Linh tầm 10 – 15g

– 7,8 tép tỏi, 1 củ hành khô, 3 nhánh hành tươi

– 1 quả ớt xanh

– 1 chén gạo nếp

b. Thực hiện

– Bước 1: Gà làm sạch, cho gạo nếp, tỏi bằm, ớt chuông thái lát, gạo nếp, sâm ngọc linh đã làm sạch sơ chế vào bụng gà.

Lưu ý: sâm Ngọc linh thái lát mỏng, các nguyên liệu khác cũng làm sạch như thông thường.

– Bước 2: Đổ nước vào ngập gà, đun lửa cho đến khi lửa sôi, khi sôi vớt bọt trắng, tắt bếp hoặc để nhỏ lửa liu riu trong 2 tiếng. Khi ăn nên ăn nóng, bỏ thêm hành, rau mùi hoặc mùi tàu, rắc hạt tiêu ăn theo sở thích.

c. Lưu ý khi ăn gà hầm sâm Ngọc Linh

– Gà hầm sâm Ngọc Linh là món ăn rất bổ dưỡng, không nên ăn quá nhiều, thường 1 tuần ăn 1 – 2 lần tùy tình trạng sức khỏe. gà hầm sâm Ngọc Linh có thể làm món ăn bồi bổ cho cả gia đình.

3.2 Cháo thịt bằm hầm sâm Ngọc Linh

a. Nguyên liệu:

– 200g thịt lợn nạc bằm nhỏ

– 1 củ sâm Ngọc Linh 10 – 15g

– Gạo tẻ

– Gừng tươi, hành khô, ngò, hành cây

b. Thực hiện

– Rang gạo trước khi nấu cháo để cháo thơm hơn, cho gạo đã rang vào nấu cháo

– Sâm Ngọc Linh sơ chế, rửa sạch, thái lát bỏ cùng với cháo nấu

– Tiếp tục cho thịt nạc băm nhỏ vào nấu cùng

– Nấu đến khi cháo chín, nêm nếm gia vị, bỏ thêm hành ngò, hạt tiêu

Lưu ý: có thể thay thịt nạc lợn bằng thịt gà, chim câu đều được. Cháo sâm Ngọc Linh thì nạc bằm là món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không cho trẻ nhỏ sử dụng. Với người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể, suy nhược sức khỏe nên sử dụng thường xuyên để có hiệu quả tốt nhất.

3.3. Sâm Ngọc Linh hầm với sườn heo

a. Chuẩn bị

– Sâm Ngọc Linh 5 – 10g

– Sườn heo 500g

– 1 số vị thuốc bắc: 25g bạch quả, 15 hạt kỷ tử, vài lát hoài sơn, bắc kì, 3g thục địa, 10g đỗ trọng

– Gia vị, rau thơm theo sở thích

b. Thực hiện

– Sườn heo chặt từng miếng nhỏ, rửa sạch, trần qua nước sôi cùng muối trắng.

– Sâm Ngọc Linh đã sơ chế sạch, thái cắt lát nhỏ

– Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm kỹ, lửa nhỏ trong 1 giờ, đến khi sườn chin mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Lưu ý: Có thể thay sườn heo bằng đùi và kết hợp với nấm hương, cách làm cũng tương tự như trên. Đây là món ăn rất bổ dưỡng cho người già, người mới ốm dậy, người sức khỏe kém, trẻ kém ăn suy dinh dưỡng. Tuy nhiên với trẻ nhỏ chỉ nên cho ăn với liều lượng ít.

3.4 Sâm Ngọc Linh nấu chè sen

a. Nguyên liệu

– Hạt sen 200g

– Sâm Ngọc linh 3g

– Đường phèn

b. Chế biến

– Sâm Ngọc Linh rửa sạch thái miếng nhỏ hấp cách thủy cho sâm chín mềm

– Hạt sen và đường phèn bỏ vào thố, tiếp tục cho sâm ngọc linh đã hấp chín vào hấp cách thủy tiếp thêm 1 tiếng.

– Thêm vài lát gừng, điều chỉnh độ ngọt nhẹ, ngọt vừa theo ý thích.

– Có thể dùng chè san sâm Ngọc Linh nóng hay lạnh đều được.

Lưu ý: Chè sen sâm Ngọc Linh phù hợp với người làm việc căng thẳng, mệt mỏi, người bị nóng trong, thường xuyên kém ăn, mất ngủ, cơ thể suy nhược. Món ăn này có tác dụng thanh mát, giảm căng thẳng, tăng cường hoạt động của hệ thần kinh.

3.5 Sâm Ngọc Linh xào thịt bò

a. Chuẩn bị

– 3 – 5g sâm ngọc linh

– 200g thịt bò hoặc tùy số lượng ăn

– Hành, tỏi, hạt tiêu, gia vị

a. Thực hiện

– Sâm ngọc linh rửa sạch, thái lát thật mỏng

– Thịt bỏ thái mỏng ướp hạt nêm, gia vị

– Phi thơm hành tỏi, xào chín sâm ngọc linh trước, không để sâm bị cháy, khi sâm ngọc linh đã mềm hơn (nên chọn phần sâm non) cho thịt bò vào đảo nhanh cùng.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: sâm Ngọc Linh xào thịt bò là món rất kích thích vị giác, giúp tăng cường sức khỏe, thể lực, phục hồi cơ thể nhanh chóng hơn.

Ngoài những cách chế biến sâm ngọc linh như trên còn có một số cách sử dụng sâm ngọc linh khác như: Sâm ngọc linh nấu canh, sâm ngọc linh trộn trái cây, sâm ngọc linh hãm trà mật ong… tùy vào sở thích, nhu cầu sử dụng để có cách sử dụng sâm ngọc linh phù hợp và tốt nhất.

Vài năm trở lại đây, sâm Ngọc Linh ngày càng đắt đỏ và cạn kiệt nên ngày càng có nhiều người lựa chọn sâm Việt Nam trồng, nhân sâm Việt Nam với hàm lượng dưỡng chất saponin rất cao tương đương sâm Ngọc Linh, giá thành rẻ hơn hàng chục lần. Sâm Việt Nam được kiểm định chặt chẽ, trồng dưới các tán rừng tự nhiên đang trở thành món quà biếu tặng sức khỏe cao cấp, ý nghĩa trong các dịp đặc biệt: lễ, tết, ngoại giao, gặp mặt. Dành tặng ông bà, cha mẹ, sếp, đối tác, bạn, đồng nghiệp…